乐山嫩豆花的利来国际客户端

发表日期:2016-06-23 | 作者:admin | 来源 :利来国际客户端_利来国际客户端下载_利来国际w66手机版网址 | 点击数:

乐山嫩豆花

乐山嫩豆花

简介

我曾经在四川生活了五年时间,非常喜爱四川美食,也是因为这个原因迫不及待来尝试一下乐山嫩豆花。

用料

适量 适量花生米
少许香菜 适量辣椒油
适量 少许
适量味精 适量酱油
适量食盐 适量熟石膏粉
适量 300克黄豆

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  1. 1 首先将黄豆清洗干净挑去杂质浸泡一晚
  2. 2 然后用浆渣分离机打豆浆(如果没这个机器的就用料理机打豆浆,然后用棉布过滤掉豆渣取豆浆使用)
  3. 3 将打好的豆浆放煤气灶上加热烧开煮10分钟关火
  4. 4 这时准备调料,香菜和小葱切末,芝麻和辣椒粉放入碗里
  5. 5 烧一些热油,将热油泼在芝麻和辣椒粉上搅匀
  6. 6 炒锅内加入玉米油,凉油下入去皮花生米开火煸炒到花生米变微黄酥脆即可
  7. 7 将炒熟的花生米晾凉放入保鲜袋内,用擀面棍擀碎
  8. 8 将豆浆晾到80度就行了(如果着急就兑冷水降温也行)
  9. 9 然后一手拿着勾兑好的盐卤水瓶徐徐加入盐卤水,一手拿着勺子翻豆浆
  10. 10 等到看到豆浆内出现了絮状的豆花就停止加盐卤水,静置20分钟
  11. 11 这时将豆腐模子准备好,模子里铺上打湿的棉布,静置20分后将豆花一勺一勺舀入豆腐模子,不用压上面那个盖子,就敞开棉布继续静置15分钟豆花就做好了
  12. 12 将切好的葱末香菜末花生碎放在碗里,加入适量的生抽陈醋香油和盐,最后舀几勺刚刚泼好的红油搅拌均匀
  13. 13 将豆花用电饭锅铲子一勺一勺舀进碗里,浇上勾兑好的料汁即可开吃
该菜谱来源于网络
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