麻辣香肠的利来国际客户端

发表日期:2016-06-23 | 作者:admin | 来源 :利来国际客户端_利来国际客户端下载_利来国际w66手机版网址 | 点击数:

麻辣香肠

简介

也许,因为制作复杂,做工繁琐,no pain, no gain, 等香肠做好了,味道一定更加甘美吧。享受美味,缅怀故国家人;品味香肠,又何尝不是品味乡愁,回味乡思……谢谢韵,让我一起分享她每年一次的自制香肠,学习烹饪,更分享友情、乡情……如此,轻舟也感觉为新年做了些准备,也开始期待新年的到来。

用料

1包麻辣调料 适量白酒
2000克猪肉 600克猪肚

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  1. 1 美国户外店,如Bass Pro Shop 买的猪肚带子做肠衣,买来后泡水,洗干净  
  2. 2 十几镑的猪肉,最好有带点儿肥肉,这样做出的香肠更滋润,将肉切成条状  
  3. 3 四川“金宫”牌麻辣香肠调料,依个人口味,拌入切好的肉里  
  4. 4 “二锅头”中国白酒,韵专门托友人,从费城唐人街买来,加少许放入肉里,去腥味  
  5. 5 美国户外店,如Bass Pro Shop 买的cast iron manual grinder (铸铁手摇磨机)  
  6. 6 将洗干净的肠衣小心地套进磨机的出口管里,肠衣尾部戳小洞透气。将拌好调料切好的肉均匀地加入磨机的入口处,一边手摇机,一边加肉,肉也跟着机器从出口管进入肠衣里  
  7. 7 一根肠衣装满后,将香肠打结,然后每隔一段绑线,再多处戳小洞透气  
  8. 8 所有肠衣都装好肉后,挂在有太阳的室内,晒几天直到肠衣干了,肉进味方可  
该菜谱来源于网络

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